Pulled Pork salat med persille og barbecuesauce

Når vi tilbereder Pulled Pork i grill, er der altid for meget til kun en gang aftensmad. Derfor er det en god idé at fryse resterne af kødet, eller gemme det til dagen efter, og bruge det i en salat. … LÆS MERE

Spicy Mexicansk salat med spidskål, chili og nødder

Denne salat lyder utrolig simpel, og det er den også, men tag ikke fejl…Smagen er skøn, og hvis du bruger den i forbindelse med tortilla eller andre mexicanske retter kommer den for alvor til sin ret. Sund, skøn og spicy.

… LÆS MERE

Grillet rødbedesalat med nødder og ost

De fleste grønsager egner sig fint til at blive grillet, men specielt rodfrugter er fremragende til grillen. I dette tilfælde er det rødbeder, der først grilles og herefter marineres. Det bliver til en salat, perfekt til grillmad

OPSKRIFT (4-6 pers.)500 … LÆS MERE

Spinatsalat med feta

En salat behøver ikke at være en kompleks blanding af massevis af ingredienser, somme tider er det enkle og det mest lækre. Denne salat indeholder ganske få ingredienser, men smager helt forrygende.

OPSKRIFT (4 pers.) 250 gr. Friske babyspinat blade … LÆS MERE

Grill-tabouleh med asparges og majs

Tabouleh er en klassisk mellemøstlig vegetarret bestående af bulgur kogt i fond, og tilsat tomat, løg, mynte, hvidløg og persille. Her har jeg ændret opskriften så den også indeholder grillede asparges og majs.

OPSKRIFT (4 pers.) 2½ dl. Bulgur 5 … LÆS MERE

Spidskålssalat med feta-dressing

Spidskål er en skøn råvare, specielt om sommeren hvor den er frisk og sprød. Jeg bruger ofte spidskål i mine kålsalater, da den har mindre bitterstof end for eksempel hvidkål, og dermed virker mere frisk i smagen. Her er en … LÆS MERE

Sommer-slaw med rygeost og radiser

Rygeost er en meget overset ost, der passer helt fantastisk til salater ved grillen. Osten har en fin syre, god fedme der kombineret med røgen giver en meget velsmagende ost til brug i salatdressinger eller bare på grillet brød med … LÆS MERE

Tomatchutney – Til burgers, hotdogs og bøffer

Hjemmelavet tilbehør, smager bare bedre en købt, og så får du flere stjerner af dine gæster, hvis du selv lige har bikset en tomatchutney sammen til burgeren eller gourmet hotdogen. Her er opskriften på en rigtig lækker tomatchutney, så er … LÆS MERE

Spicy nektarin og avocado salat

Salater til grillmad må gerne have smag, og må også gerne have lidt power, i form af krydderier, chili og syre. Grillet kød har en gennemtrængende smag, derfor er friske og enkelte salater, med syre og krydderier et rigtigt godt … LÆS MERE

Salat med asparges, æg og tomat vinaigrette

Denne ”salat” kan være en ret i sig selv, men passer rigtig godt til retter med fisk og lam. Den er perfekt til påskebordet sammen med en lammekølle eller et stykke hjemmerøget laks. Du kan også servere den som en … LÆS MERE