LCHF | Grilltips.dk - Part 3
Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image
Scroll to top

Top

LCHF | Grilltips.dk - Part 3

LCHF er en forkortelse af kostsammensætningen Low Carb High Fat, der går ud på at spise flere proteiner og mindre sukker og kulhydrater. Hvis du følger en LCHF kost må du gerne spise kød, æg, ost, lav-fedt mælkeprodukter, grønsager og lidt frugt, og du skal holde dig fra de klassiske kulhydrater som pasta, ris, brød og gryn (melprodukter). Da kroppen først skal omsætte sukker til fedt for den kan forbrænde det, er det vigtigt at holde mængden af sukker ned, mens fedt fra kød, ost og æg hurtigere forbrændes i kroppen, samtidig med at proteiner giver en længere mæthedsfornemmelse og en bedre fordøjelse

Romesco sauce – En perle fra Catalonien

13. februar 2018 |

Oprindelige tilberedte de Catalonske fiskere Romescosauce til at spise sammen med deres ny fangede fisk, men siden er saucen blevet verdenskendt og bruges i dag i flere forskellige sammenhænge. Jeg bruger den både som dip ved en velkomstdrink, og jeg … LÆS MERE

Fyldt paneret kylling i grill

9. februar 2018 |

Mange tror ikke at man kan panere i en grill, men det kan man sagtens. Man skal naturligvis holde øje med varmen, lægge det der skal paneres i et fad eller en foliebakke, og tilberede maden på indirekte varme, men … LÆS MERE

Flankesteak salat med grillet peberfrugt og kartofler

10. januar 2018 |

Flankesteak er en udskæring fra koen, der egner sig specielt godt til grill. Kødstrukturen er grov, med en god fedt-marmorering, og du kan derfor grille en flanke hårdt, uden at den bliver sej og tør. Her er en opskrift med … LÆS MERE

Dansk Coleslaw med nødder og tranebær

5. januar 2018 |

Coleslaw er en amerikansk opfindelse, og den passer fremragende til kød fra grillen. Faktisk kan man spise coleslaw til stort set alle slags kød, og man kan ændre på ingredienslisten, lige så tosset man vil. Her er opskriften på min … LÆS MERE

Spicy kylling med druer, avocado og peanuts

2. januar 2018 |

Kylling egner sig fremragende til marinering, og i denne marinade er der “fart på” som Chili Klaus ville sige. Den består af frisk chili, ingefær og hvidløg, og den bruges både som marinade og dressing.

OPSKRIFT (4 pers.) 4 stk. … LÆS MERE

Salat med stegte blommer og gedeost

15. juni 2017 |

Salater kan sagtens indeholde grillede eller stegte elementer, og i denne salat er det blommer der får en kærlig tur på grillen, i en grillpande eller på en stegeplade. Sammen med blandede salater, gedeost og en lækker dressing er denne … LÆS MERE

Salat med pærer, nødder og choko-bacon

9. maj 2017 |

Når du ser denne opskrift, tænker du måske ”manden er gal” og jeg vil medgive at ingredienserne er lidt alternative, men vent til du smager den. Det er en speciel sammensætning af ingredienser, men der er både surt, sødt, syre … LÆS MERE

Bagt aubergine med urter – Fattigmands-kaviar

24. marts 2017 |

Aubergine egner sig særdeles godt til at blive grillet eller bagt, og gerne med olivenolie og urter. Denne ret er kendt som “Fattigmandskaviar” og når man først har prøvet den én gang, ved man hvorfor. Den er nem og billig … LÆS MERE

Hummus – På 3 forskellige måder

24. marts 2017 |

Hummus er fantastisk som tilbehør til diverse grillretter, eller som enkeltstående tapas-ret, serveret med grillet brød, gnedet med hvidløg og dryppet med olivenolie. Her er opskriften på hele tre forskellige udgaver af hummus.

OPSKRIFT – Klassisk hummus (4-6 pers.) 1 … LÆS MERE

Helststegt blomkål med urter og smørsauce

5. marts 2017 |

Blomkål er faktisk meget velegnet til grill og med den rette forberedelse bliver det til en af de bedste tilbehør man kan forestille sig, til f.eks grillet kylling, koteletter eller grillet, røget laks eller skaldyr. Når du først har prøvet … LÆS MERE