Kylling på spyd med agurke-mynte-salat

Her er opskriften på lækre, krydrede kyllingespyd med en frisk salat, lavet af agurk, forårsløg og mynte og krydderier. Det er en super nem opskrift, og så smager det bare fantastisk. Du kan variere krydderierne som du vil, alt efter … LÆS MERE

Spicy kylling med druer, avocado og peanuts

Kylling egner sig fremragende til marinering, og i denne marinade er der “fart på” som Chili Klaus ville sige. Den består af frisk chili, ingefær og hvidløg, og den bruges både som marinade og dressing.

OPSKRIFT (4 pers.) 4 stk. … LÆS MERE

Verdens bedste BBQ rub – en alsidig klassiker

Rub er en blanding af tørrede krydderier som man gnider på kødet. Rub er med til at give kødet en ekstra lækker smag og samtidig kan det  være med til at mørne kødet før det skal tilberedes. Her er mit … LÆS MERE

Babyspinat med mynte, salatost og sprøde croutons

Babyspinat er helt fantastisk, specielt om sommeren, hvor det kan købes frisk, i bakker, i de fleste supermarkeder. Om vinteren har babyspinat sjældent den samme gode smag, så sommeren er ideel til denne type salat. Babyspinat har en dejlig nøddeagtig … LÆS MERE

Fyldt kyllingebryst med parmaskinke og urtedressing

Kylling er noget af det mest taknemmelige at arbejde med på en grill, og hvis du fylder det med lækkerier, bliver det bare endnu bedre. I denne opskrift har jeg fyldt et kyllingebryst med ost og parmaskinke, svøbt det i … LÆS MERE

Kyllingeruller med bacon, ost og Jalapenos

Med denne ret, kan du glæde både børn og voksne. Den kan krydres på et utal af måder, og fyldet kan være både stærkt, salt eller sødt. Her er grundopskriften på kyllingeruller med ostefyld, og så er det op til … LÆS MERE

Brug stegetermometer – Kernetemperatur på kød

Det er altid en kunst at ramme den rette kernetemperatur når man griller, men det er vitalt at man rammer den, da stegen ellers kan blive uspiselig, enten for rå eller for tør. Hvis du bruger et stegetermometer er du … LÆS MERE

Kylling med urtecreme

Kylling er nemt at tilberede i grillen, og det smager fantastisk. Her er opskriften på kylling i fad med urtecreme, tomater og parmasan. En lækker grillret.

OPSKRIFT (4 pers.) 4-6 stykker kyllingbryst 1 dl finthakket persille (frisk) 1 dl  finthakket basilikum (frisk). Alternativt … LÆS MERE

Inspiration: Påske på grillen – Lam, kylling, ost og kage

Grill til påsken – Opskrifter og inspiration

Påske betyder forår, og når foråret kommer, skal der gang i grillen. Her er lidt inspiration til lækre retter fra grillen til påskebordet.

Når familien er samlet til påske, skal der nogle ekstra … LÆS MERE

Kernetemperatur og stegetemperatur: And, kylling og kalkun

Når du griller fjerkræ, er der nogle specielle regler der gælder. I modsætning til oksekød, skal fjerkræ altid gennemsteges for at slå skadelige og farlige bakterier ihjel.Det bedste trick er at bruge et stegetermometer. Den rette kernetemperaturen på kylling og … LÆS MERE