Denne opskrift er gået viral på TIKTOK og man se den ene efter den anden lave disse spyd. Her er opskriften på lækre tortillaspyd.
- Opskrift
- 8 store tortillaer
- 800 gr hakket oksekød
- 1 finthakket rødløg
- 1 fed revet/knust hvidløg
- 1 dl. Revet Cheddar ost
- 1 dl. Finthakket persille
- 1 tsk. Paprika
- 1/2 tsk. Dijon sennep
- Salt og kværnet peber
- Olie til pensling
- 1 dl. Solsikke eller Olivenolie
- 1 spsk. finthakket persille
- 1/2 tsk. hvidløgspulver
- 1/2 tsk. løgpulver
- Paprika, salt, peber
Fremgangsmåde
Bland hakket oksekød, finthakket rødløg, revet/knust hvidløg, Cheddar ost, finthakket persille, paprika, dijon sennep, salt og peber, og æld farsen godt sammen.
Læg tortilla pandekager ud på et skære bræd, og skær siderne af med en skarp kniv, så du får firkantede tortillas. Smør et tynd lag fars ud på den første firkant, læg en ny tortilla ovenpå, smør et tyndt lag fars ud, og bliv ved på denne måde til alle 5 tortillas er lagt ovenpå hinanden med fars imellem hvert lag.
Skær nu stakken i 3 “bjælker”, vend dem en halv omgang og pres dem lidt sammen, stik grillspyd igennem alle lag, og skær herefter mellem spyddene, så du får fine firkantede tortilla pangekager på hvert spyd.
Pensl med lidt neutral madolie, og grill spyddene på lav, til medium direkte varme i et par minutter på hver side, hvorefter de kan tilberedes færdig på indirekte varme i 6-10 minutter. Hvis din grill ikke er stor nok, kan du bare grille spyddene videre ved lav, direkte varme til de er gennemstegt. Pensl dem med krydder-olien, drys med persille til sidst, og server spyddene med en lækker Mexikansk salat, guacamole eller tzatziki.
Resterne af tortillaer
Skær dem i mindre stykker, læg dem på bagepapir, dryp med olie og krydre med mexicansk krydderi. Sæt dem i ovnen, eller i en bradepande i grillen, til de bliver sprøde, og server dem som chips til retten. Pas på at varmen ikke bliver for høj, så brænder de bare på.
