Øl marineret mørbradspyd med pølser og bacon

Denne opskrift har virket hver eneste gang, og selvom kødet er marineret i øl, elsker ungerne den alligevel. Øllet smager ikke for kraftigt igennem, men giver en utroligt lækker smag til kødet.

OPSKRIFT (4 pers.)

• 1-2 afpudsede svinemørbrad

… LÆS MERE

5 udenlandske øl til mad fra grillen

Øl er verdens mest udbredte alkoholiske drik, og den fås i en million varianter. Det er langt fra alle øl, der egner sig lige godt til mad fra grillen, og i denne artikel stiller vi skarpt på 5 udenlandske øl, … LÆS MERE

Græsk salat med marineret kylling

Denne opskrift er super nem at tilberede, men smager helt fantastisk. Du kan skifte kylling ud med skinke Mignon eller koteletter, hvor du trimmer fedtet af inden tilberedning. Nemt. Lækkert og så er det oven i købet sundt.

OPSKRIFT (3-4 … LÆS MERE

Kartoffel souffle i grill – Nemt, hurtigt, lækkert

Souffle var meget populære i 1980´erne, men er på vej tilbage i det danske køkken. Det er måske en overdrivelse at kalde denne opskrift for en klassisk souffle, men den mindre om det. Her er opskriften på nemme, portions-anrettede kartoffel souffle som … LÆS MERE

Kernetemperatur og stegetemperatur: Flæskesteg og skinkestege

I modsætning til oksesteg skal svinekød, som udgangspunkt, helst serveres gennemstegt eller tæt på, og aldrig serveres rødt. Når du laver flæskesteg, skal du holde øje med kernetemperaturen, så stegen ikke bliver tør.

De mest populære stege af svinekød Uanset … LÆS MERE

Kernetemperatur og stegetemperatur: Oksekød

Når du skal lave en lækker oksesteg, er det vigtigt at kernetemperaturen er korrekt når du tager stegen af grillen eller ud af ovnen. Her er en oversigt over stegetemperatur og kernetemperatur på oksekød og oksesteg.

De mest populære stege … LÆS MERE

Stegetemperatur – Kernetemperatur på kød og stege

Anbefalet kernetemperatur for kød, når det tages ud af ovnen, grill eller op af gryden:

Lidt rød: 55-60 grader Svagt rosa: 60-65 grader Gennemstegt: 65-70 grader

Her er nogle mere præcise kernetemperature for udvalgte stykker køb. Ved nedenstående temperaturer er … LÆS MERE