Butternutsquash – Hasselback på en helt ny måde

Butternutsquash er en meget overset grønsag, som egner sig rigtig fint til grillen. Her har vi tilberedt den som de legendariske hasselbackkartofler, og det smagte skønt.

OPSKRIFT (4 pers.)

• 1 stor butternutsquash
• 1 spsk. frisk timian (eller tørret)

… LÆS MERE

Middelhavsmix – Den perfekte grønsagsret til grillen

Denne opskrift er noget af det mest simple at tilberede, men den passer til et hav af retter fra grillen. Når du først er begyndt at lave den, bliver den en fast bestanddel i grillkøkkenet.

OPSKRIFT PÅ MIDDELHAVSMIX (4 pers.)

… LÆS MERE

Grüner Veltliner Urban 2021 – Dominique Stagård

Hvidvin fra Østrig er kendt for sin høje kvalitet. De kan dog være svære at opdrive, da efterspørgslen efter østrigsk hvidvin er meget stor, mens produktionen er mindre end for eksempel i Tyskland. Denne Grüner Veltliner fra Dominique Stagård er … LÆS MERE

Iberisk Sortfodsgris med sennepsmarinering

Denne marinade kan du bruge til mange forskellige udskæringer af svinekød, som for eksempel svinemørbrad, skinke eller Mignon. Her har vi lavet opskriften med en af de bedste udskæringer man kan få, nemlig Iberisk sortfodsgris, Pluma.

Sponsoreret indlæg – skrevet … LÆS MERE

Vin til nytårs-menuen – Tips og anbefalinger

Når nytåret står for døren, skal der noget ekstra lækker mad på bordet. Her har jeg samlet nogle af de opskrifter som jeg selv serverer nytårsaften, samt samlet nole anbefalinger til vine, der vil passe godt til retterne fra grill.

… LÆS MERE

Tigerrejer med lemon-mayo

Når man tilbereder rejer på grill, er det vigtigt at de ikke får for længe på grillen, så bliver de tørre og kedelige. Læg eventuelt rejerne i en marinade i en times tid inden tilberedningen, så får de en ekstra … LÆS MERE

Lammeculotte i smør med hvidløg, rosmarin og timian

Mange mennesker bryder sig ikke om lam, da de smager for meget af ”uld”, men det er kun fordi de ikke har smagt ordentlig lam, som det jeg tilbereder her. Disse lammeculotter kommer fra en fremragende producent, der ved hvordan … LÆS MERE

Nyretapper – en meget overset udskæring

Lad mig starte med at understrege, at nyretapper intet har at gøre med indmad. Nyretapper er to muskler, der holdes sammen af en stor sene. Det er nyretapperne der holder nyrerne på plads. På engelsk hedder udskæringen Hangermeat, og det … LÆS MERE

Rosabella Rosato 2021 – En rigtig mad-rosé

Der er mange der forveksler rosé med vine der kun bruges til velkomstdrink eller aperitif, men mange af de bedste rosévine egner sig faktisk bedst til mad, og i dette tilfælde grillmad. Rosabella Rosato er en klassisk mad-rosé, og den … LÆS MERE

Pasta i grill, med feta, tomater og urter

Det sociale medie Tik Tok svømmede over af begejstring, da denne opskrift blev vist for en måned siden. Opskriften er blevet en mega-trend, og dét måtte vi naturligvis afprøve i grillen.

OPSKRIFT (4-5 pers) 500 gr. Mild feta i blok … LÆS MERE