Grill | Grilltips.dk
Grill betyder “at svitse” eller “at branke” og er den tidligste form for madlavning man kender, ud over traditionel mad over bål. Når man griller kød og grønsager foregår de ofte ved høj varme, hvilket “lukker” overfladen på køddet og sikre et saftigt resultat. Grønsager bliver ligeledes lækre og saftige når de grilles, og i moderne tider har man fundet ad af, at stort set alt kan grilles. Derfor en grillkulturen i dag meget udbredt og Danmark er blandt de lande i verden hvor grillen bruges flittigst.
For nogen er Grill en religion, og nogen sværger til én bestemt slags grill. Kulgrill har været populært i de sidste 20 år i danmark, specielt som kuglegrill. Kuglegrillen blev opfundet i USA i midten af 50´erne, da en smed lavede en kuglegrill ud af en gammel hav-bøje som han savede over og monterede med en rist og udluftning i top og bund, dermed var weber grillen født, og i dag er den den mest solgte grilltype i verden.
Gasgrillen er blevet et kæmpe hit de sidste ti år, den den tillader alle at grille, uden at brænde maden på, og samtidig giver en gasgrill oftest en mere konstant resultat, hvilket betyder at en gasgrill er nemmere at styre og dermed at lave mad på. Gasgrillen er lige som kulgrillen opfundet i USA, og har været på markedet i snart 100 år.
Butternutsquash – Hasselback på en helt ny måde
26. maj 2023 | Grilltips.dkButternutsquash er en meget overset grønsag, som egner sig rigtig fint til grillen. Her har vi tilberedt den som de legendariske hasselbackkartofler, og det smagte skønt.
OPSKRIFT (4 pers.)
- 1 stor butternutsquash
- 1 spsk. frisk timian (eller tørret)
… LÆS MERE
Middelhavsmix – Den perfekte grønsagsret til grillen
12. maj 2023 | Grilltips.dkDenne opskrift er noget af det mest simple at tilberede, men den passer til et hav af retter fra grillen. Når du først er begyndt at lave den, bliver den en fast bestanddel i grillkøkkenet.
OPSKRIFT PÅ MIDDELHAVSMIX (4 pers.)
… LÆS MERE
Grüner Veltliner Urban 2021 – Dominique Stagård
10. november 2022 | Grilltips.dkHvidvin fra Østrig er kendt for sin høje kvalitet. De kan dog være svære at opdrive, da efterspørgslen efter østrigsk hvidvin er meget stor, mens produktionen er mindre end for eksempel i Tyskland. Denne Grüner Veltliner fra Dominique Stagård er … LÆS MERE
Iberisk Sortfodsgris med sennepsmarinering
6. oktober 2022 | Grilltips.dkDenne marinade kan du bruge til mange forskellige udskæringer af svinekød, som for eksempel svinemørbrad, skinke eller Mignon. Her har vi lavet opskriften med en af de bedste udskæringer man kan få, nemlig Iberisk sortfodsgris, Pluma.
Sponsoreret indlæg – skrevet … LÆS MERE
Vin til nytårs-menuen – Tips og anbefalinger
6. oktober 2022 | Grilltips.dkNår nytåret står for døren, skal der noget ekstra lækker mad på bordet. Her har jeg samlet nogle af de opskrifter som jeg selv serverer nytårsaften, samt samlet nole anbefalinger til vine, der vil passe godt til retterne fra grill.
… LÆS MERE
Tigerrejer med lemon-mayo
24. september 2022 | Grilltips.dkNår man tilbereder rejer på grill, er det vigtigt at de ikke får for længe på grillen, så bliver de tørre og kedelige. Læg eventuelt rejerne i en marinade i en times tid inden tilberedningen, så får de en ekstra … LÆS MERE
Lammeculotte i smør med hvidløg, rosmarin og timian
20. september 2022 | Grilltips.dkMange mennesker bryder sig ikke om lam, da de smager for meget af ”uld”, men det er kun fordi de ikke har smagt ordentlig lam, som det jeg tilbereder her. Disse lammeculotter kommer fra en fremragende producent, der ved hvordan … LÆS MERE
Nyretapper – en meget overset udskæring
19. september 2022 | Grilltips.dkLad mig starte med at understrege, at nyretapper intet har at gøre med indmad. Nyretapper er to muskler, der holdes sammen af en stor sene. Det er nyretapperne der holder nyrerne på plads. På engelsk hedder udskæringen Hangermeat, og det … LÆS MERE
Rosabella Rosato 2021 – En rigtig mad-rosé
4. juni 2022 | Grilltips.dkDer er mange der forveksler rosé med vine der kun bruges til velkomstdrink eller aperitif, men mange af de bedste rosévine egner sig faktisk bedst til mad, og i dette tilfælde grillmad. Rosabella Rosato er en klassisk mad-rosé, og den … LÆS MERE
Pasta i grill, med feta, tomater og urter
6. juli 2021 | Grilltips.dkDet sociale medie Tik Tok svømmede over af begejstring, da denne opskrift blev vist for en måned siden. Opskriften er blevet en mega-trend, og dét måtte vi naturligvis afprøve i grillen.
OPSKRIFT (4-5 pers) 500 gr. Mild feta i blok … LÆS MERE