Vin til nytårs-menuen – Tips og anbefalinger

Når nytåret står for døren, skal der noget ekstra lækker mad på bordet. Her har jeg samlet nogle af de opskrifter som jeg selv serverer nytårsaften, samt samlet nole anbefalinger til vine, der vil passe godt til retterne fra grill.

… LÆS MERE

Laks i grillen – med krebsehaler og Hollandaise

Sponsoreret indlæg – skrevet i samarbejde med en ekstern leverandør Selvom dette er et sponsoreret indlæg, skal der ikke herske tvivl om at vi er ÆGTE tilfreds med produktet eller virksomheden som vi skriver om. Vi ville ALDRIG omtale eller … LÆS MERE

Tigerrejer med lemon-mayo

Når man tilbereder rejer på grill, er det vigtigt at de ikke får for længe på grillen, så bliver de tørre og kedelige. Læg eventuelt rejerne i en marinade i en times tid inden tilberedningen, så får de en ekstra … LÆS MERE

Lammeculotte i smør med hvidløg, rosmarin og timian

Mange mennesker bryder sig ikke om lam, da de smager for meget af ”uld”, men det er kun fordi de ikke har smagt ordentlig lam, som det jeg tilbereder her. Disse lammeculotter kommer fra en fremragende producent, der ved hvordan … LÆS MERE

Nyretapper – en meget overset udskæring

Lad mig starte med at understrege, at nyretapper intet har at gøre med indmad. Nyretapper er to muskler, der holdes sammen af en stor sene. Det er nyretapperne der holder nyrerne på plads. På engelsk hedder udskæringen Hangermeat, og det … LÆS MERE

Flanksteak i grill – med portvins-svampe

Flanksteak skæres af slaget der sidder lige foran baglåret på koen. Kødet har en meget grov struktur, og skal derfor skæres i tynde skiver, på tværs af fibrene. Smagen er rigtig dejlig, og flanksteak er samtidig et meget taknemmeligt stykke … LÆS MERE

Char-Broil Professionel S 3 – En alsidig familiegrill

Char-Broil har været på markedet i Danmark i mange år, og kvaliteten lever helt op til forventningerne fra de danske forbrugere. Holdbarhed, alsidighed og brugervenlighed er nogle af de ord der kendetegner den nye Professionel S3.

Sponsoreret indlæg – skrevet … LÆS MERE

Ribeye – En klassisk udskæring med muligheder

Udskæringen Ribeye er blandt det mest smagfulde kød fra koen. Ofte har kødet en flot fedtmarmorering, hvilket er med til at holde kødet saftigt og fuld af smag efter det er tilberedt. Der er forskel på okse-ribeye og kalve-ribeye, så … LÆS MERE

Grillet aubergine med friskost, bacon og urter

Denne opskrift kan bruges, både som hovedret, eller som en eftermiddags-snack sammen med et glas kølig hvidvin eller et glas bobler. Den er ganske enkel at forberede og tilberede, og så kan du bruge et væld af friske urter, alt … LÆS MERE

Baconmarmelade – Den bedste marmelade nogensinde

Baconmarmelade – Opskrift og tilberedning

Opdateret d. 12/04-2022

Det lyder måske vildt, men baconmarmelade er en helt fantastisk opfindelse. Den mindre lidt om mangochutney, men har en bedre smag og egner sig specielt godt til mad fra grill. Bacon, løg, … LÆS MERE