Sauce & Dressing | Grilltips.dk - Part 2
Sauce og dressing kan være med til at ændre udseendet og smagen på en ret, der eller er lidt kedelig eller tør. Forestil dig for eksempel en Cæsarsalat uden dressing eller en velhængt peberbøf uden whiskeysauce. Saucer og dressinger er en vigtig ingrediens i smagsuniverset og er med til at “krydre” dine retter og give dem ekstra liv
Verdens bedste BBQ rub – en alsidig klassiker
17. juli 2017 | Grilltips.dkRub er en blanding af tørrede krydderier som man gnider på kødet. Rub er med til at give kødet en ekstra lækker smag og samtidig kan det være med til at mørne kødet før det skal tilberedes. Her er mit … LÆS MERE
Whiskey & BBQ sauce på Sweet Baby Rays
27. april 2017 | Grilltips.dkDer fremstilles mange forskellige færdige barbecue saucer, men det er de færreste der er værd at købe. Det er en kunst at afstemme smagen af røg (BBQ) med krydderier og sukker, og hvis man ikke benytter ordentlige råvarer fra starten … LÆS MERE
Skal det smage af USA – Sweet Baby Ray´s
4. februar 2016 | Grilltips.dkPå Grilltips leder jeg altid efter lækre råvarer og lækkert tilbehør til grillmaden. Der laves hundredevis af forskellige barbecuesaucer, med svingende smag og kvalitet, men denne stikker ud.
Sponsoreret indlæg – skrevet i samarbejde med en ekstern leverandør Selvom dette … LÆS MERE
Mojo – Den berømte spanske dipping sauce
29. marts 2015 | Grilltips.dkMojo er det spanske svar på Pesto og fremstilles efter samme principper. Friske råvarer, olivenolie og hvidløg i skøn forening. Mojo kan laves på mange forskellige måder. Her er opskriften på traditionel Mojo.
OPSKRIFT 1 rød peber (gul eller orange) … LÆS MERE
Bearnaise Sauce – Opskriften på en klassiker
4. oktober 2014 | Grilltips.dkBearnaise sauce er en klassiker fra det franske køkken, som for længst er blevet en favorit over hele verden. Her er opskriften på hjemmelavet Bearnaise sauce
OPSKRIFT 250 g smør 4-5 æggeblommer, alt efter størrelse 5 spiseskefulde god hvidvinseddike 8 … LÆS MERE
Demi Glace – Opskrift på verdens bedste sauce
21. september 2014 | Grilltips.dkHvis du har været på restaurent og har tænkt – Hvad er det dog for en fantastisk sauce der er på min tallerken, så er det sikkert Demi Glace. Det er saucens konge, men den er ikke svær at lave. … LÆS MERE
Thai Peanutbutter Sauce – Perfekt til grillet fisk
28. august 2014 | Grilltips.dkThailand er kendt for deres eksotiske råvarer og deres brug af dippingsauce i deres madlavning. Her er opskriften på hjemmelavet Peanut Butter Dippingsauce
OPSKRIFT 3 spsk kogende vand 3 spsk peanut butter 3 spsk soyasauce 1 spsk citronsaft 1 tsk … LÆS MERE
Pesto – Hjemmelavet pesto er nemt og superlækkert
19. august 2014 | Grilltips.dkPesto kan laves på mange måder og med mange forskellige ingredienser. Den traditionelle pesto laves med basilikumblade, olivenolie, pinjekerne og ost. Her er opskriften på hjemmelavet pesto.
OPSKRIFT 1 stor håndfuld friske basilikumblade (en hel potte fra supermarkedet) 2-3 fed … LÆS MERE
Hollandaise sauce – En udfordring der smager fantastisk
18. august 2014 | Grilltips.dkHollandaise sauce er ikke den nemmeste sauce at lave, men når du først har lært det, er det ingen sag at trylle en fantastisk sauce frem. Den er fremragende til fisk eller hældt henover grillede asparges. Her er opskriften på Hollandaise … LÆS MERE
Whiskey Sauce – Hjemmelavet sauce med whiskey og timian
18. august 2014 | Grilltips.dkSauce er et klassisk tilbehør til kartofler, steg og bøf. Whiskey sauce er specielt populært til lækre retter som oksefilet, hakkebøf, højreb og minutsteak. Her er en nem opskrift på whiskey sauce.
OPSKRIFT 130 gr. smør 70 gr. tomatpure (koncentreret … LÆS MERE