• Grilltips.dk
• On 4. august 2014

E-numre listen, er en standartiseret liste fra EU over tilsætningsstoffer i vores fødevarer. Nogle E-numre er ganske harmløse, og endda økologiske, mens andre kan være skadelige i større eller mindre omfang. Nogle E-numre kan medfører allergi, mens de værste af dem kan være så skadelige at de ikke under nogen omstændigheder bør benyttes i mad.

Hovedindeling af E-numrene:

E 100 til E 180
    Farvestoffer
E 200 til E 297
    Konserveringsstoffer
E 300 til E 385    Antioxidanter
E 400 til E 495
    Emulgatorer, stabilisatorer og fortykningsmidler
E 500 til E 530
    Syre, base og salt
E 535 til E 586
    Antiklumpningsmidler
E 620 til E 900
    Smagsforstærkere
E 901 til E 927
    Overfladebehandlingsmidler
E 938 til E 949   
 Emballagegasser og drivgasser
E 950 til E 967
    Sødestoffer
E 999 til E 1521   Andre tilsætningsstoffer

E-numre markeret med ! = Vær på vagt!
E-numre markeret med !! = Kan være/er skadelig!

E 100 til E 180 – FARVESTOFFER

Gule farvestoffer
E 100 Curcumin (gurkemejefarve) !
E 101 (i) Riboflavin
E 101 (ii) Riboflavin-5-phosphat
E 102 Tartrazin !!
E 104 Quinolingult
E 110 Sunset Yellow FCF (Orange Yellow S) !!

Røde farvestoffer

E 120 Carminer (carminsyrer) !!
E 122 Azorubin (carmoisin) !!
E 123 Amaranth !!
E 124 Ponceau 4R (Cochenillerød A) !!
E 127 Erythrosin !!
E 128 Red 2G !!
E 129 Allura Red AC !!

Blå farvestoffer

E 131 Patent Blue V !
E 132 Indigotin (Indigocarmin) !!
E 133 Brilliant Blue FCF !!

Grønne farvestoffer

E 140(i) Chlorophyll
E 140(ii) Chlorophylliner
E 141(i) Chlorophyll-kobber-kompleks
E 141(ii) Chlorophyllin-kobber-kompleks
E 142 Green S !

Brune og sorte farvestoffer

E 150(a) Karamel
E 150(b) Kaustisk, sulfiteret karamel
E 150(c) Ammonieret karamel
E 150(d) Ammonieret, sulfiteret karamel
E 151 Black PN (Brilliant Black PN) !!
E 153 Vegetabilsk kul
E 154 Brown FK !!
E 155 Brown HT !!

Farvestoffer og planteekstrakter

E 160(a)(i) Blandede carotener !
E 160(a)(ii) Beta-Caroten !
E 160(b) Annattoekstrakter (Bixin, Norbixin) !
E 160(c) Paprikaekstrakter (Capsanthin, Capsorubin)
E 160(d) Lycopen !
E 160(e) Beta-Apo-8′-carotenal(C30) !
E 160(f) Beta-Apo-8′-carotensyre(C30)ethylester !
E 161(b) Lutein !
E 161(g) Canthaxanthin !!
E 162 Rødbedefarve (betaniner)
E 163(a) Cyanidin (anthocyaniner) !
E 163(b) Delphinidin (anthocyaniner) !
E 163(c) Malvidin (anthocyaniner) !
E 163(d) Pelargonidin (anthocyaniner) !
E 163(e) Peonidin (anthocyaniner) !
E 163(f) Petunidin (anthocyaniner) !

Andre farvestoffer

E 170 Calciumcarbonat
E 171 Titandioxid
E 172 Jernoxider og jernhydroxider (okker, rust)
E 173 Aluminium !
E 174 Sølv
E 175 Guld
E 180 Rubinpigment BK (Litholrubin BK) !!

E 200 til E 297 – KONSERVERINGSSTOFFER

E 200 Sorbinsyre !
E 202 Kaliumsorbat !
E 203 Calciumsorbat !
E 210 Benzoesyre !
E 211 Natriumbenzoat (Atamon) !
E 212 Kaliumbenzoat !
E 213 Calciumbenzoat !
E 214 Ethyl-p-hydroxybenzoat !
E 215 Ethyl-p-hydroxybenzoat, natriumsalt !
E 216 Propyl-p-hydroxybenzoat !
E 217 Propyl-p-hydroxybenzoat, natriumsalt !
E 218 Methyl-p-hydroxybenzoat !
E 219 Methyl-p-hydroxybenzoat, natriumsalt !
E 220 Svovldioxid !!
E 221 Natriumsulfit !!
E 222 Natriumhydrogensulfit !!
E 223 Natriumdisulfit !!
E 224 Kaliumdisulfit !!
E 226 Calciumsulfit !!
E 227 Calciumhydrogensulfit !!
E 228 Kaliumhydrogensulfit !!
E 230 Diphenyl !!
E 231 o-Phenylphenol !!
E 232 Natrium-o-phenylphenolat !!
E 234 Nisin !
E 235 Natamycin !!
E 239 Hexamethylentetramin !!
E 242 Dimethyldicarbonat !!
E 249 Kaliumnitrit !!
E 250 Natriumnitrit !!
E 251 Natriumnitrat !!
E 252 Kaliumnitrat !!
E 260 Eddikesyre
E 261 Kaliumacetat !
E 262(1) Natriumacetat !
E 262(2) Natriumdiacetat !
E 263 Calciumacetat !
E 264 Ammoniumacetat
E 270 Mælkesyre
E 280 Propionsyre !
E 281 Natriumpropionat !
E 282 Calciumpropionat !
E 283 Kaliumpropionat !
E 284 Borsyre !!
E 285 Natriumtetraborat (Boraks) !!
E 290 Kuldioxid (carbondioxid)
E 296 Æblesyre
E 297 Fumarsyre

E 300 til E 385 – ANTIOXIDANTER

E 300 Ascorbinsyre (Vitamin C)
E 301 Natriumascorbat
E 302 Calciumascorbat
E 304(i) Ascorbylpalmitat !
E 304(ii) Ascorbylstearat !
E 306 Tocopherolrig ekstrakt
E 307 Alpha-Tocopherol
E 308 Gamma-Tocopherol
E 309 Delta-Tocopherol
E 310 Propylgallat !!
E 311 Octylgallat !!
E 312 Docecylgallat !!
E 315 Erythorbinsyre
E 316 Natriumisoascorbat !
E 320 Butylhydroxyanisol (BHA) !!
E 321 Butylhydroxytoluen (BHT) !!
E 322 Lecithiner !
E 325 Natriumlactat
E 326 Kaliumlactat
E 327 Calciumlactat
E 330 Citronsyre
E 331(i) Mononatriumcitrat
E 331(ii) Dinatriumcitrat
E 331(iii) Trinatriumcitrat
E 332(i) Monokaliumcitrat
E 332(ii) Trikaliumcitrat
E 333(i) Monocalciumcitrat
E 333(ii) Dicalciumcitrat
E 333(iii) Tricalciumcitrat
E 334 Vinsyre
E 335(i) Mononatriumtartrat
E 335(ii) Dinatriumtartrat
E 336(i) Monokaliumtartrat
E 336(ii) Dikaliumtartrat
E 337 Natriumkaliumtartrat
E 338 Phosphorsyre
E 339(i) Mononatriumphosphat
E 339(ii) Dinatriumphosphat
E 339(iii) Trinatriumphosphat
E 340(i) Monokaliumphosphat
E 340(ii) Dikaliumphosphat
E 340(iii) Trikaliumphosphat
E 341(i) Monocalciumphosphat
E 341(ii) Dicalciumphosphat
E 341(iii) Tricalciumphosphat
E 350(i) Natriummalat
E 350(ii) Natriumhydrogenmalat
E 351 Kaliummalat
E 352(i) Calciummalat
E 352(ii) Calciumhydrogenmalat
E 353 Metavinsyre !
E 354 Calciumtartrat
E 356 Natriumadepat
E 357 Kaliumadepat
E 363 Ravsyre
E 380 Triammoniumcitrat
E 385 Calciumdinatrium-ethylendiamintetraacetat(Calciumdinatrium-EDTA) !!

E 400 til E 495 – EMULGATORER, STABILISATORER OG FORTYKNINGSMIDLER

E 400 Alginsyre
E 401 Natriumalginat
E 402 Kaliumalginat
E 403 Ammoniumalginat
E 404 Calciumalginat
E 405 Propylenglycolalginat
E 406 Agar
E 407 Carageenan
E 407(a) Forarbejdet Eucheuma Tang
E 410 Johannesbrødkernemel
E 412 Guargummi
E 413 Traganthgummi
E 414 Arabisk Gummi (Akaciegummi)
E 415 Xanthangummi
E 416 Karayagummi
E 417 Taragummi
E 418 Gellangummi
E 420(i) Sorbitol
E 420(ii) Sorbitol sirup
E 421 Mannitol
E 422 Glycerol
E 425(i) Konjacgummi
E 425(ii) Konjacglucomannan
E 431 Polyoxyethylen(40)stearat
E 432 Polyoxyethylen(20)sorbitanmonolaurat (Polysorbat 20)
E 433 Polyoxyethylen(20)sorbitanmonooleat (Polysorbat 80)
E 434 Polyoxyethylen(20)sorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40)
E 435 Polyoxyethylen(20)sorbitanmonostearat (Polysorbat 60)
E 436 Polyoxyethylen(20)sorbitantristearat (Polysorbat 65)
E 440(i) Pectin
E 440(ii) Amideret pectin
E 442 Ammoniumphosphatider
E 444 Saccharoseacetatisobutyrat
E 445 Glycerolestere af fyrreharpiks
E 450(i) Dinatriumdiphosphat
E 450(ii) Trinatriumdiphosphat
E 450(iii) Tetranatriumdiphosphat
E 450(iv) Dikaliumdiphosphat
E 450(v) Tetrakaliumdiphosphat
E 450(vi) Dicalciumdiphosphat
E 450(vii) Monocalciumdiphosphat
E 451(i) Pentanatriumtriphosphat
E 451(ii) Pentakaliumtriphosphat
E 452(i) Natriumpolyphosphater
E 452(ii) Kaliumpolyphosphater
E 452(iii) Natriumcalciumpolyphosphater
E 452(iv) Calciumpolyphosphater
E 459 Beta-cyclodextrin
E 460(i) Mikrokrystallinsk cellulose
E 460(ii) Cellulosepulver
E 461 Methylcellulose
E 462 Ethylcellulose
E 463 Hydroxypropylcellulose
E 464 Hydroxypropylmethylcellulose
E 465 Methylethylcellulose
E 466 Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulose
E 468 Tværbunden natriumcarboxymethylcellulose
E 469 Enzymatisk hydroliseret carboxymethylcellulose
E 470(a) Natrium-, Kalium- og Calciumsalte af fedtsyrer
E 470(b) Magnesiumsalte af fedtsyrer
E 471 Mono- og diglycerider af fedtsyrer
E 472(a) Eddikesyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer
E 472(b) Mælkesyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer
E 472(c) Citronsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer
E 472(d) Vinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer
E 472(e) Mono- og diacetyl vinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer
E 472(f) Blandede eddike- og vinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer
E 473 Saccharoseestere af fedtsyrer
E 474 Saccharoseestere i blanding med mono- og diglycerider af fedtsyrer
E 475 Polyglycerolestere af fedtsyrer
E 476 Polyglycerol polyricinoleat
E 477 Propylenglycolestere af fedtsyrer
E 479 (b) Termisk oxideret sojaolie omsat med mono- og diglycerider af fedtsyrer
E 481 Natriumstearoyllactylat
E 482 Calciumstearoyllactylat
E 483 Stearyltartrat
E 491 Sorbitanmonostearat
E 492 Sorbitantristearat
E 493 Sorbitanmonolaurat
E 494 Sorbitanmonooleat
E 495 Sorbitanmonopalmiat

E 500 til E 530
 – SYRE, BASE OG SALT

E 500(i) Natriumcarbonat
E 500(ii) Natriumhydrogencarbonat
E 500(iii) Natriumsesquicarbonat
E 501(i) Kaliumcarbonat
E 501(ii) Kaliumhydrogencarbonat
E 503(i) Ammoniumcarbonat (hjortetaksalt)
E 503(ii) Ammoniumhydrogencarbonat
E 504(i) Magnesiumcarbonat
E 504(ii) Magnesiumhydroxidcarbonat (Magnesiumhydrogencarbonat)
E 507 Saltsyre (chlorbrinte)
E 508 Kaliumchlorid
E 509 Calciumchlorid
E 511 Magnesiumchlorid
E 512 Stannochlorid
E 513 Svovlsyre
E 514(i) Natriumsulfat
E 514(ii) Natriumhydrogensulfat
E 515(i) Kaliumsulfat
E 515(ii) Kaliumhydrogensulfat
E 516(i) Calciumsulfat
E 516(ii) Calciumhydrogensulfat
E 517 Ammoniumsulfat
E 520 Aluminiumsulfat !
E 521 Aluminiumnatriumsulfat !
E 522 Aluminiumkaliumsulfat !
E 523 Aluminiumammoniumsulfat !
E 524 Natriumhydroxid
E 525 Kaliumhydroxid
E 526 Calciumhydroxid
E 527 Ammoniumhydroxid
E 528 Magnesiumhydroxid
E 529 Calciumoxid
E 530 Magnesiumoxi

E 535 til E 586 – ANTIKLUMPNINGSMIDLER

E 535 Natriumferrocyanid
E 536 Kaliumferrocyanid
E 538 Calciumferrocyanid
E 541 Natriumaluminiumphosphat, surt
E 551 Siliciumdioxid
E 552 Calciumsilicat, asbestfrit
E 553(a)(i) Magnesiumsilikat
E 553(a)(ii) Magnesiumtrisilikat
E 553(b) Talkum
E 554 Natriumaluminiumsilikat
E 555 Kaliumaluminiumsilikat
E 556 Calciumaluminiumsilikat
E 558 Bentonit
E 559 Aluminiumsilikat (Kaolin)
E 560 Kaliumsilikat
E 570 Fedtsyrer
E 574 Gluconsyre
E 575 Glucono-delta-lacton
E 576 Natriumgluconat
E 577 Kaliumgluconat
E 578 Calciumgluconat
E 579 Ferrogluconat
E 585 Ferrolactat

E 620 til E 900 – SMAGSFORSTÆRKERE

E 620 Glutaminsyre
E 621 Mononatriumglutaminat (det tredie krydderi)
E 622 Monokaliumglutaminat
E 623 Calicumdiglutaminat
E 624 Monoammoniumglutaminat
E 625 Magnesiumdiglutaminat
E 626 Guanylsyre
E 627 Dinatriumguanylat
E 628 Dikaliumguanylat
E 629 Calciumguanylat
E 630 Inosinsyre
E 631 Dinatriuminosinat
E 632 Dikaliuminosinat
E 633 Calciuminosinat
E 634 Calcium-5′-ribobonucleotider
E 635 Dinatrium-5′-ribonucleotider
E 640 Glycin, Natriumglycinat
E 650 Zinkacetat

E 901 til E 927
 – OVERFLADEBEHANDLINGDMIDLER

E 900 Dimethylpolysiloxan
E 901 Bivoks, hvidt og gult
E 902 Candelillavoks
E 903 Carnaubavoks
E 904 Shellak
E 905 Mikrokrystallinsk voks (paraffinvoks)
E 907 Hydrogeneret poly-1-decenn
E 912 Montansyreestere
E 914 Oxideret polyethylvoks
E 920 L-Cystein
E 927(b) Carbamid (Urinstof)

E 938 til E 949 – EMBALLERINGSGASSER OG DRIVGASSER

E 938 Argon
E 939 Helium
E 941 Nitrogen
E 942 Dinitrogenoxid
E 943(a) Butan
E 943(b) Isobutan
E 944 Propan
E 948 Oxygen (Ilt)
E 949 Hydrogen, Brint

E 950 til E 967 – SØDESTOFFER

E 950 Acesulfamkalium
E 951 Aspartam
E 952(i) Cyklaminsyrer
E 952(ii) Natriumcyclamat
E 952(iii) Calciumcyclamat
E 953 Isomalt
E 954 Saccharin
E 954(i) Natriumsaccharin
E 954(ii) Calciumsaccharin
E 954(iii) Kaliumsaccharin
E 957 Thaumatin
E 959 Neohesperidindihydrochalcon
E 965(i) Maltitol
E 965(ii) Maltitolsirup
E 966 Lactitol
E 967 Xylitol

E 999 til E 1521 – ANDRE TILSÆTNINGSSTOFFER

E 1103 Invertase
E 1105 Lysozym
E 1200 Polydextrose
E 1201 Polyvinylpyrrolidon (Povidone, PVP)
E 1202 Polyvinylpolypyrrolidon (Crospovidone, PVPP)
E 1404 Oxideret stivelse (Modificerede stivelser)
E 1410 Monostivelsephosphat (Modificerede stivelser)
E 1412 Distivelsephosphat (Modificerede stivelser)
E 1413 Phosphateret distivelsephosphat (Modificeredestivelser)
E 1414 Acetyleret distivelsephosphat (Modificeret stivelser)
E 1420 Acetyleret stivelse (Modificerede stivelser)
E 1422 Acetyleret distivelseadipat (Modificerede stivelser)
E 1440 Hydroxypropylstivelse (Modificerede stivelser)
E 1442 Hydroxypropyldistivelsephosphat (Modificerede stivelser)
E 1450 Stivelsenatriumoctenylsuccinat (Modificerede stivelser)
E 1451 Acetyleret oxideret stivelse (Modificerede stivelser)
E 1505 Triethylcitrat
E 1518 Glyceryltriacetat (triacetin)
E 1520 Propylenglycol (propan-1,2-diol)
E 1521 Polyethylenglycol 6000 (PEG 6000)
E 999 Quillaia-ekstrakt