Culotte | Grilltips.dk
Kalveculotte Sous Vide – med hvidløg og timian
15. januar 2020 | Grilltips.dkSous Vide har for alvor vundet indpas i de danske køkkener de seneste år. Det er en nem teknik men man skal kende Sous Vide tider og temperatur for at kunne skabe det perfekte resultat. Her er min opskrift på … LÆS MERE
Kernetemperatur på culottesteg
21. august 2018 | Grilltips.dkRam den korrekte kernetemperatur på culottesteg i grill. En culotte kommer fra bagpartiet på en ko eller et lam. Kødet er magert og meget fint i strukturen. Det betyder, at det nemt kan blive tørt, hvis det tilberedes forkert. En … LÆS MERE