Vin til julemaden – Tips og anbefalinger

Julemaden er et vigtigt måltid, og ikke kun maden skal smage godt, det er også vigtigt at tilpasse valget af vin efter den lidt fede julemad, der både indeholder sødt, surt og fedt. Her er et par gode bud på … LÆS MERE

Julens Portvin – Graham’s The Tawny

Portvinens popularitet er steget markant de sidste 10 år, og er med god grund. En god portvin kan bruges til mage forskellige retter, og her anmelder jeg årets bedste portvin til prisen Graham’s The Tawny fra H J Hansen Vin.

… LÆS MERE

Grüner Veltliner Urban 2021 – Dominique Stagård

Hvidvin fra Østrig er kendt for sin høje kvalitet. De kan dog være svære at opdrive, da efterspørgslen efter østrigsk hvidvin er meget stor, mens produktionen er mindre end for eksempel i Tyskland. Denne Grüner Veltliner fra Dominique Stagård er … LÆS MERE

Inspiration: Lam i grill – lammekølle, lammekrone og lammemørbrad

Lammekød bliver mere og mere populært, og hvis du vil lave lammekød på grill er her en stribe opskrifter på lækre retter som lammekrone, lammekølle og lammemørbrad i grill.

Når du skal tilberede lam i grillen, skal du være opmærksom … LÆS MERE

Champagne – Drinks og cocktails med champagne

Champagne har været kendt siden udgangen af 1400-tallet, og er i dag fortsat en fornem og eksklusiv nydelse. Champagne og anden mousserende vin kan også bruges i drinks og cocktails, og her et nogle gode forslag til hvordan du bruger … LÆS MERE

Vin til nytårs-menuen – Tips og anbefalinger

Når nytåret står for døren, skal der noget ekstra lækker mad på bordet. Her har jeg samlet nogle af de opskrifter som jeg selv serverer nytårsaften, samt samlet nole anbefalinger til vine, der vil passe godt til retterne fra grill.

… LÆS MERE

Drinks og cocktails med Gin

I 1600-tallet brugte man alkohol tilsat enebær mod forskellige sygdomme, og på den måde opstod drinken gin, som i dag er en af de bedst kendte spiritus i verden. I dag er det englænderne, der har den største produktion, men … LÆS MERE

Tequila Sunrise – Drinken der ligner en solnedgang

Tequila Sunrise er en klassisk, amerikansk drink, der fik sin storhedstid efter en Mel Gibson film ved samme navn, engang i 90´erne. Drinken er nem og enkel, og kan endda laves i en alkoholfri børneudgave.

OPSKRIFT 1 cl. Rød Grenadine … LÆS MERE

Syrah Aconcagua Costa – Grillvin til vildt og lam

Viña Errazuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano, og er med mange års hårdt arbejde og dedikation, idag et meget velanset vinhus, der producerer vine i verdensklasse. Her er der tale om Syrah Aconcagua Costa der egner sig specielt … LÆS MERE

Grillvine fra Percheron – Perfekt til efteråret ved grillen

Det sydafrikanske vinfirma Boutinot, er et internationalt vinfirma, som arbejder med mere end 150 vinhuse og winemakers rundt omkring i verden, både i Frankrig, Italien, Spanien og som i dette tilfælde Sydafrika. Begge vine er velegnede til mad fra grill, … LÆS MERE